Actualité de l'APVP

7 femelles bouchère à Moncoutant

7 vaches bouchères Label Rouge ont concouru le 12 septembre à Moncoutant

Stand de l'APVP à Moncoutant

 

L’Association de Promotion des Viandes de la race bovine Parthenaise a une nouvelle fois tenu à mettre en valeur les bouchers et distributeurs de la filière du Label Rouge la Parthenaise en organisant une section de 7 femelles bouchères a l’occasion du salon de Moncoutant les 12, 13 et 14 septembre dernier. Trois jours ensoleillés qui ont vu défiler les plus beaux spécimens de la race locale pour le concours national de la race Parthenaise.

 

 Pour la filière du Label Rouge , c’est un moment unique pour montrer le savoir faire de ses éleveurs, et mettre en avant les hautes qualités bouchères de la race : tendreté, finesse du grain de viande et développement musculaire.

 Les opérations de jugement ont eu lieu le vendredi après midi sur le grand ring, les trois membres du jury, Mr Yohan Rouvreau, éleveur, Mr Belaud, commercial à SVEP et Mr Guilbard, négociant privé se sont concertés et après plusieurs minutes de délibération, c’est la vache du Gaec Clisson qui a été nommée « trophée d’honneur ». Une distinction très recherchée par les bouchers.

D’ailleurs 5 abatteurs engagés dans la démarche ont acheté les animaux de la section : Bigard Castres (3 animaux), Bigard Cuiseaux (1 vache), Scavo Sovic (1 vache), SVEP (1 vache) et Vendée Loire Viandes (1 vache), et toutes ont été vendues à de fervents distributeurs de la filière aussi bien locaux que lointains  : le Leclerc de Niort, le Leclerc de St Pierre d’Oléron, la boucherie Perroud en Suisse, et une mention particulière pour le magasin Spar de Pignan (près de Montpellier) qui en a acheté trois !

 

Non seulement le public a pu admirer les animaux de la filière Label Rouge la Parthenaise mais également déguster pour l’inauguration un excellent carpaccio décliné en trois recettes par Mr Martin l’unique traiteur engagé dans la démarche et qui réalisait les repas de la soirée festive du samedi.

 

Les éleveurs sont motivés , et la défense de leur produit est un sujet qui leur tient à cœur, pour preuve au mois de mai, le nombre de propositions d’animaux pour cette section a été très important. Cela  a permis à la commission de sélection de composer une section homogène digne de la vitrine du fleuron des viandes.

Cependant il ne faut pas se reposer sur ses lauriers, et le travail de l’APVP continue notamment à l’occasion du Carrefour des Métiers de Bouche du 19 au  22 octobre à Niort, de la semaine Made In Viande du 25 au 31 Octobre également , mais aussi de la Foire Primée de Parthenay en décembre et du prochain Salon de l’Agriculture en février 2015 qui se prépare déjà.

 

Composition de la section bouchère classée :

(7 éleveurs dont 2 hors de la base de sélection)

 

Gaec Clisson (Azay sur Thouet - 79)

Earl Guignard ( Cheffois – 85)

Earl le Rallye ( Vautebis – 79)

Maison Sachot gaec  ( St Hilaire de Vouhis – 85)

Gaec la Getière ( Clavé –79)

Gaec Picauville ( Scillé –79)

Earl Lusseau (Pompaire – 79)

 

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La section de vaches bouchères sur le ring

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Les membres du jury en pleine délibération

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La vache trophée d'Honneur provient de l'élevage Clisson d'Azay sur Thouet

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Le dimanche après midi l'animal a défilé auprès de l'ensemble des lauréats du concours

entourée des éleveurs de l'APVP.

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