Actualité de l'APVP

Salon de l'Agriculture - Dégustations

Démonstrations et dégustations de viande Parthenaise Label Rouge

Les talentueux bouchers et cuisiniers présents sur le stand Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes ont mis tous leur savoir-faire au service des viandes bovines et ovines présentes .

Le vendredi matin et le samedi matin c'était la viande Parthenaise Label Rouge à l'honneur. Mr Daniel Huvier, boucher de son état a préparé un magnifique carré de côte que le public pouvait admirer dans la vitrine. Son acolyte, Kevin Vachet s'est occupé de préparer les morceaux à déguster.

Frédéric Coiffé, Maître Cuisinier de France a animé les dégustations avec la complicité des éleveurs. Ils ont fait déguster des morceaux cuisinés de façon inhabituelle au public , notamment du paleron poelé !

Chacun a pu se rendre compte de la saveur et de la tendreté de la viande.

Frédéric Coiffé à l'oeuvre 

 

Emmanuel, éleveur qui fait goûter la viande aux visiteurs du salon.

Stéphane, éleveur qui explique son métier pendant les dégustations

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