Actualité de l'APVP

Les images du Salon de l'Agriculture !

Un résumé en images de la journée du Label Rouge la Parthenaise

Tous les opérateurs , partenaires et admirateurs de l'APVP étaient réunis le lundi 23 février, au parc des Expositions de Paris Versailles , pour la journée de promotion la filière Label Rouge la Parthenaise.

L'APVP a organisé une section de 6 vaches bouchères qui ont concourru en fin de matinée sur le ring bovin du Hall 1.

Les membres du jury : Pierre Gandelin (Bigard, Castres), Jean Claude Villière (8 à 8,  Bourron Marlotte) et Jérôme David (éleveur, Fomperron) ont eu fort à faire pour départager les animaux. Après une longue délibération ils ont classé la section et désigné la meilleure bouchère : le trophée d'honneur a été attribué au Gaec le Châtelet.

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Voici les animaux de la section classés ainsi que l'abatteur et le boucher acheteurs :

1- Gaec le Châtelet (les Groseillers), achetée par Bigard et commercialisée chez MR Leto, Boucherie Concorde à Nice ainsi que dans le SPAR de Pignan (Montpellier).

2- Earl le Rallye (Vautebis), achetée par SVEP et commercialisée au Leclerc 30 Ormeaux à Niort.

3- Earl Proust (Soudan), achetée par Scavo Sovic et commercialisée au Monoprix de Vaugirard à Paris.

4- Gaec Picauville (Scillé), achetée par Vendée Loire Viandes et commercialisée au Leclerc de Levallois Perret.

5- Gaec la Guillotière (Vausseroux), achetée par Vendée Loire Viandes et commercialisée chez Loic Chouc, La Rosettes des Prés (Bessines).

6- Emmanuel Marc (Le Busseau), achetée par Bigard et commercialisée à l'Intermarché de Nemours.

 

Photo de groupe avec tous les bouchers acheteurs, les abatteurs, les éleveurs et partenaires de la filière.

 

Après la remise des prix aux éleveurs des animaux de concours et les traditionnelles photos avec les bouchers acheteurs, l'APVP a tenu a distinguer tout particulièrement 3 bouchers engagés dans la démarche .

Le trophée de l'innovation a été remis à Mr Legal du Leclerc 30 Ormeaux (Niort) pour la cave de maturation qui a été mise en place dans le magasin afin de sensibiliser le consommateur. Il faut savoir que les viandes de races bovines en Label Rouge sont maturées minimum 10 jours sur os. Ici le magasin explique la finalité de la maturation.

Le trophée de la vitrine a été remis à Mr Perroud de la Boucherie Perroud à Epalinges (Suisse)

Ce boucher et son frère, engagés dans la filière depuis déjà quelques années ont une vitrine remarquable qui leur a permis de recevoir ce trophée.

Le trophée de la communication a été remis à Mr Laidin de la boucherie Laidin (Périgny) qui a sponsorisé une équipe de foot aux couleurs du label Rouge la Parthenaise.

 

Le concours a été suivi d'un apéritif sur le stand de la Région Poitou Charentes dans le Hall 1, autour de carpaccio et de savoureuses brochettes de viande Parthenaise Label Rouge.

Les opérateurs de la filière et partenaires se sont ensuite retrouvés autour d'une table pour déguster le buffet concoté par David Russeil et ses jeunes apprentis du CFA. Un temps de pause convivial qui a été apprécié de tous.

 

L'après midi s'est poursuivi sur le stand de la Région Poitou Charentes dans le Hall 3 avec une dégustation d'un paleron mariné cuisiné par Mr Claude Guignard du Restaurant la Belle Etoile (Niort) . Le public a beaucoup apprécié la démonstration, mais encore plus la dégustation et les saveurs de cette recette originale .

Vous pouvez retrouver en vidéo l'ensemble de cette journée ci dessous :

 

 


2015 Label rouge parthenaise - salon agriculture by filiere-viandes-parthenay

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