L'association
L’APVP a été fondée en 2003. La majorité des opérateurs, Organisations de Producteurs, Négociants, Abatteurs, Distributeurs ayant une activité en Parthenaise significative ont souhaité aller au delà de la simple reconnaissance de qualité de la race. Ainsi la volonté de la filière s’est donc engagée de façon solidaire vers une démarche officielle en Label Rouge.
Le 25 juin 2003 s’est donc constitué le Groupement Qualité sous la forme d’une association, l’APVP : Association de promotion des Viandes bovines de la race Parthenaise.